Der leckere Risotto – die norditalienische Alternative zu den vielen Nudelgerichten Italiens – ist einfacher und unkomplizierter in der Herstellung, wie oft gedacht wird.

Um dies zu beweisen, finden sich hier einige wirklich tolle Rezepte, die in max. 1 bis 1,5 Stunden zubereitet sind und lecker schmecken. Guten Appetit!

Und weil zu einem guten Risotto unbedingt auch ein wirklich guter Fond gehört, hier auch gleich noch zwei Varianten: Gemüse- und Hühnerfond – am besten gleich in großer Menge vorbereiten und portionsweise einfrieren.