Risotto-Effizienz

Nein, das ist kein neuer Roman von Robert Ludlum (Bourne-Identität), sondern der Versuch, das allzu oft als viel zu aufwendig bezeichnete Gericht aus dem nördlichen Italien mal von einer anderen Seite aus zu betrachten: nämlich aus der Sicht der Wirksamkeit! Effizienz "ist ein...

Rezept des Monats [Janu...

Auch wenn Weihnachten gerade vorbei ist und viele eher nicht mehr ans Essen denken [wollen], sondern vielmehr versuchen, die über die Feiertage angesammelten Pfunde wieder los zu werden, bietet sich doch der Januar als Primus unter den Monaten geradezu an, mit einer neuen Reihe zu...

6 Gänge für die Gastro-...

Mit einem sechsgängigen Menue wurde an diesem Montag die Gastroleitung des Feierwerk verwöhnt! Nana Schmidl und Michael Schwarz, Patricia Reger und Andreas Erhart waren zu Gast im Hause Sadelerstr. 29 und Sylvie und ich zeigten einen Ausschnitt aus unserem Küchenrepertoire. Nach...

Köche

Natürlich gibt’s Tausende; gute wie schlechte, mittelmäßige wie herausragende, bekannte wie unbekannte. Hier nur eine kleine, aber wie ich meine feine Auswahl: (sic! wie war das mit den Wortspielen – ich kann’s einfach nicht lassen!) First of all: the Engländers!...