Oliver Wick

Grafik- & Webdesign

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Risotto-Effizienz

Risotto-Effizienz

Veröffentlicht von am 1. Mai 2011 in Essen & Trinken | Keine Kommentare

Nein, das ist kein neuer Roman von Robert Ludlum (Bourne-Identität), sondern der Versuch, das allzu oft als viel zu aufwendig bezeichnete Gericht aus dem nördlichen Italien mal von einer anderen Seite aus zu betrachten: nämlich aus der Sicht der Wirksamkeit! Effizienz "ist ein Maß für ein Ergebnis unter Berücksichtigung der eingesetzten...

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Rezept des Monats [Januar]

Rezept des Monats [Januar]

Veröffentlicht von am 17. Januar 2009 in Essen & Trinken | Keine Kommentare

Auch wenn Weihnachten gerade vorbei ist und viele eher nicht mehr ans Essen denken [wollen], sondern vielmehr versuchen, die über die Feiertage angesammelten Pfunde wieder los zu werden, bietet sich doch der Januar als Primus unter den Monaten geradezu an, mit einer neuen Reihe zu starten: dem Rezept des Monats. Wenn sich nun der eine oder die andere...

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6 Gänge für die Gastro-Mannschaft

6 Gänge für die Gastro-Mannschaft

Veröffentlicht von am 19. Januar 2007 in Essen & Trinken | Keine Kommentare

Mit einem sechsgängigen Menue wurde an diesem Montag die Gastroleitung des Feierwerk verwöhnt! Nana Schmidl und Michael Schwarz, Patricia Reger und Andreas Erhart waren zu Gast im Hause Sadelerstr. 29 und Sylvie und ich zeigten einen Ausschnitt aus unserem Küchenrepertoire. Nach dem Amuse-Gueule in Form von Kokos-Garnelen-Bällchen mit mildem Chili-Dip...

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Köche

Köche

Veröffentlicht von am 6. Januar 2007 in Essen & Trinken | Keine Kommentare

Natürlich gibt’s Tausende; gute wie schlechte, mittelmäßige wie herausragende, bekannte wie unbekannte. Hier nur eine kleine, aber wie ich meine feine Auswahl: (sic! wie war das mit den Wortspielen – ich kann’s einfach nicht lassen!) First of all: the Engländers! [Wer hat’s erfunden? ;-)] Man hätte es ja vor einigen wenigen...

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